Ovos mexidos com requeijão de ovelha e espinafres
- 2 ovos
- 1 punhado de espinafres frescos
- 1 requeijão de ovelha
- 50ml de natas de soja
- sal e pimenta
Mexer os ovos (com as natas) e temperá-los com sal e pimenta. Levar ao lume numa frigideira antiaderente e polvilhar com o requeijão desfeito e com os espinafres. Quando começar a colar ao fundo da frigideira, mexer levemente com uma espátula para envolver os ovos, o requeijão e os espinafres. Retirar quando os ovos estiverem sólidos mas ainda brilhantes para não secarem demasiado.
Bom apetite!
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