Ao lume #2

Ovos mexidos com requeijão de ovelha e espinafres

- 2 ovos
- 1 punhado de espinafres frescos
- 1 requeijão de ovelha
- 50ml de natas de soja
- sal e pimenta

Mexer os ovos (com as natas) e temperá-los com sal e pimenta. Levar ao lume numa frigideira antiaderente e polvilhar com o requeijão desfeito e com os espinafres. Quando começar a colar ao fundo da frigideira, mexer levemente com uma espátula para envolver os ovos, o requeijão e os espinafres. Retirar quando os ovos estiverem sólidos mas ainda brilhantes para não secarem demasiado.

Bom apetite!

Ao lume #1

Salada quente

- 1 batata-doce pequena
- 1/2 couve-flor
- tiras de pota
- miolo de gambas

Cozer previamente a batata-doce (com casca) e a couve-flor. Saltear a pota e as gambas numa frigideira anti-aderente. No final da cozedura, juntar tudo e temperar com sal, pimenta, ervas de provence e um generoso fio de azeite.

Bom almoço!

Ovos escoceses

Créditos da imagem: Emma Lee

Ando viciada em ovos escoceses. Foi esse o almoço de hoje, uma receita repetida várias vezes no espaço de algumas semanas. Isto, para quem não costuma cozinhar, é um feito. Além disso, uso uma receita mais saudável que é, também, super fácil de fazer. Maravilha.


A receita (para dois):

4 ovos cozidos
400 g de carne picada
1 ovo para bater
pão ralado q.b.
sal e pimenta q.b.
ervas aromáticas (tomilho, orégãos...)
1 colher (sopa) de molho inglês

Com os ovos já cozidos, temperamos a carne picada (sal, pimenta, ervas aromáticas e o molho inglês). Dividimos a carne em quatro porções e espalmamos, fazendo uma espécie de hambúrgueres. Colocamos um ovo cozido (sem casca, obviamente) no centro de cada "hambúrguer" e moldamos pequenas bolas, até que a carne tape completamente o ovo. Passamos por ovo batido e pão ralado e levamos ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que as bolas estejam bem douradinhas. Demora cerca de 20 minutos. Para acompanhar, basta uma salada. Bom apetite!